#Hiroki Ouse コンテンツ シリーズ 特集・コラム 該当数:1件 2014年 開講 26分 シンポジウム「うな丼の未来II」 第6回 危機は消費者にどう伝わっているか ウナギは今、慢性的な資源減少に直面しています。2014年6月12日、環境省に次いでIUCNもニホンウナギを絶滅危惧種に指定しました。なぜ資源はこんなにも減ってしまったのでしょうか?どうすれば回復させることができるのでしょうか?私たちはこれからもうな丼を食べ続けることができるのでしょうか?問題は山積しています。このシンポジウムは、日本人がこよなく愛するウナギの食文化を絶やさないために様々な考えを持ち寄り、人と… HOME #Hiroki Ouse