シンポジウム「うな丼の未来」
第11回
養鰻業の役割 ―今までの資源保護対策とこれからの資源保護対策
※講演内に、日刊水産経済新聞 2009年9月1日の記事を使用させていただいております。
ウナギは今、未曾有の危機に直面している。2013年2月、環境省はニホンウナギを絶滅危惧種に指定した。また、4年連続のシラスウナギ(養殖ウナギの種苗)大不漁も問題となっている。
これからウナギはどうなるのか?なぜ資源はこんなにも減ってしまったのか?どうすれば資源を回復させることができるのか?これからウナギとど…