高分子・液晶・コロイド・エマルジョン・タンパク質などに代表されるソフトマターの最大の特徴は、大きな構成要素の存在に由来した構造・ダイナミクスの階層性にあります。また、一見単純に見える水などの液体もある種の階層構造を内包することが最近の研究から明らかになってきました。このような階層性の存在こそが，生体に代表されるソフトマターの示すしなやかさの起源となっています。本講義では、このようなソフトマターの…