#Kensaku Mori コンテンツ シリーズ 特集・コラム 該当数:1件 2012年 開講 53分 東京大学公開講座「ネットワーク」 第7回 香りで食べ物を評価するニューロン・ネットワーク 私達の脳は、ニューロン(神経細胞)のネットワークでできています。このネットワークのおかげで、私達は食べ物をおいしく食べ、恐ろしい危険を避けて、毎日生きていくことができます。このうち、香りや味を感知するネットワークは、食べ物が栄養になり食べられるものか、それとも、危険物が含まれ食べられないものかを判断する上で、大切な役割を果たします。この講義では、食べ物を選んだり、食べたり、おいしいかどうか評価す… HOME #Kensaku Mori