#食料
コンテンツ シリーズ 特集・コラム
該当数：63件
movie 1時間42分
text 資料あり
headset ながら聞き可
「地域」から世界を見ると？（学術俯瞰講義）
第12回 ヨーロッパ中世の幻想の食卓
こちらの講義の概要をだいふくちゃん通信でもご紹介しています。 ⇒【食べていたのは「幻想」だった？】ヨーロッパ中世の食卓をのぞいてみよう！（だいふくちゃん通信）
2013年 開講
movie 40分
東京大学公開講座「変わる／変える」
第14回 海のルールと海の研究はどう変わるか
漁業権は、地域の漁業者に地域資源の排他的な利用権を認めたものであり、江戸時代に成立したと考えられている漁村共同体の権利がその源です。漁業権制度は我が国独自の制度です。「つくる漁業」（栽培漁業）は、我が国の水産研究の成果ですが、その成立は漁業権制度と無関係ではありません。1994年に発効した国連海洋法条約では、沿岸国に200海里排他的経済水域での資源利用権を認めています。新しい海のルールが海の研究をどのよ…
2013年 開講
movie 1時間30分
五月祭公開講座 2013
東日本大震災の被災地における農業再生のデザイン
東日本大震災では、地震、津波、原発事故により農地も大きな被害を受けましたが、そのほとんどが水田でした。そこで、これまでに経験した災害で学んだノウハウを利用しながら稲作を再開できるところでは早く再開し、それができないところではバイオマス作物を栽培してエネルギー化する提案を出すなど、現地では様々な試みが続いています。本講義ではその途中経過を報告しながら、被災地における農業再生のデザインを考えます。
2013年 開講
movie 54分
東京大学公開講座「統計」
第7回 国により単位の異なる所得や価格などを比較するにはどうするか
円高のとき海外でモノを買うと安いと感じますが、その為替レートで計算した私達の所得は世界最高水準。でもそんな実感がないのはなぜでしょう。国により通貨単位の違う価格や所得はどのように比較すればいいのでしょうか。また、日本の食料生産性は低いと言われますが、国によって生産する品目が違うのにどうしてそう言えるのでしょうか。本講義では、こうした国際比較を行う際に生じる様々な問題の所在と対処方法を紹介します。
2006年 開講
movie 57分
東京大学公開講座「人口」
第8回 8億人分の食糧が毎年病気で消えている
世界の食糧生産のうち三分の一は植物に病気を起こす微生物や生育障害・病的症状の原因となる昆虫・化学物質・雑草などによって失われており、特に病気による損失は12%にも達します。これは年間8億人以上の人口を養える量で、ちょうど世界の飢餓人口に相当します。薬剤等を用いた対策がないと、食糧生産の半分以上が失われます。これを病気などから守り、治療するため、植物のお医者さん「植物医師」を養成し、「植物病院」を創設…
2006年 開講
movie 1時間15分
東京大学公開講座「人口」
第7回 人口・食糧・環境
地球上の人口増加が続くと、やがて食糧不足が深刻化するという懸念を、どのように考えればよいだろうか。本講では第1に、人口増加の趨勢から、最近では発展途上国においても増加率が逓減してきたことを確認し、その原因を推測する。第2に食糧の生産動向をふり返り、核心にある問題が生産量ではなく分配にあることを明らかにする。とりわけ途上国にとっては、農業生産性の向上がまだ必要であるが、生産性向上の背後に環境問題の制…
2006年 開講
movie 1時間12分
東京大学公開講座「人口」
第4回 動物社会の人口論
年末のニュースで日本の総人口はついに減少に転じたと大きく報道された。合計特殊出生率も2005 年度は1.26 まで低下する予測も出ている。どうやら日本の人口は直ぐには回復できないようだ。では、自然界に目を向けると、動物社会の人口はどうなっているのだろう？実は、動物にもヒトの人口と同じ理論や分析がそのまま適用できる。人口動態も、平衡レベルで安定するもの、初期の小集団から増殖してやがて減衰するもの、一定周期で…
2006年 開講
movie 30分
東京大学公開講座「人口」
第9回 人口停滞の世紀とその後
近代的な国勢調査（センサス）による広域の人口調査が始まるのは、18世紀の欧米においてである。しかし、歴史研究によって、中世末からのヨーロッパの人口動態が明らかにされている。これによると「大航海」や宗教改革の時代にヨーロッパの人口が 増え、経済も好況であったが、17世紀に入ると人口は停滞し、不況に見舞われた。戦争や疫病もつづいた。この人口停滞の17世紀が歴史的に占める位置は重要で、この前と後では世界史のプ…
movie 1時間27分
text 資料あり
headset ながら聞き可
リスクと社会（学術俯瞰講義）
第6回 食の安全の理論・制度・実践
4月25日（水）　福島原子力発電所事故の要因分析と教訓の抽出 東日本大震災における福島原子力発電所事故の分析の結果を示し、津波対策・シビアアクシデント対策が不十分であった要因を解説する。さらに、原子力発電所事故から学ぶべき教訓と今後なすべきことを論じる。5月9日（水）　地球温暖化とそれに伴うリスク 地球温暖化は、地球の気候を変化させる。この変化は、さまざまな部分に影響を及ぼす。たとえば、アジアモンスー…
movie 1時間1分
text 資料あり
headset ながら聞き可
「かたち」と「はたらき」の生物進化－偶然か必然か（学術俯瞰講義）
第9回 植物の＜見かけ＞はどう決まる：ヒトが選んだ姿
植物について、まずは自然界での進化の結果を紹介する。そのあとで、今度はヒトが選んできた植物＝作物や園芸植物＝がいかに奇怪かを紹介する。
movie 1時間25分
text 資料あり
headset ながら聞き可
グローバル化する社会に生きる－地球規模での競争の時代における日本（学術俯瞰講義）
第8回 食と農のグローバル化
穀物価格の高騰に中国製餃子事件が重なって、世界の食料問題と私たちの食卓の問題が一挙につながった。いたずらに危機感を煽る報道に惑わされることなく、世界の食料と農業の構図のもとで日本のポジションを確認する必要がある。講義のキーワードはフードセキュリティ・モンスーンアジア・農政改革など。
movie 1時間34分
headset ながら聞き可
グローバル化する社会に生きる－地球規模での競争の時代における日本（学術俯瞰講義）
第13回 パネルディスカッション
講義を担当した先生方が勢揃いし、グローバル化について、日本の今後のあり方について議論する。
movie 1時間33分
text 資料あり
headset ながら聞き可
グローバル化する社会に生きる－地球規模での競争の時代における日本（学術俯瞰講義）
第3回 原油・食料価格と国際的な資金移動
アメリカの住宅価格バブルの崩壊に始まる世界の金融資本市場の動揺が、グローバル化が進展している世界経済にどのような影響を与えているのか、また、原油・食料価格にどのような波及効果を与えているのか、そして、政策対応のあり方について考えることにしよう。