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2014年 開講
農学部公開セミナー 第46回「私たちのくらしと微生物」
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2014年 開講
40分
2014年 開講
食の安全を脅かす微生物
本講座では、身の回りに存在する様々な微生物の中から、食の安全を脅かす微生物に着目します。近年発生している食中毒の種類や原因となった食品から防止策をお伝えするとともに、講演者が研究対象としている豚レンサ球菌について最新の研究成果も紹介します。 ※症例写真や菌類の図版を含みます。予めご了承の上ご覧ください。 01:15 食中毒患者の年次変化 03:46 カンピロバクター 06:55 サルモネラ 09:21 …
講師 | 関崎 勉
40分
2014年 開講
46分
2014年 開講
海洋微生物が作る毒と薬
日本人にとって身近な海洋生物の毒といえば、フグ毒でしょう。この講義でははじめにフグ毒とその研究の歴史に触れ、貝毒にも話を展開しながらバクテリアと毒の関係について概説します。さらに、カイメンに含まれるバクテリアを対象とした研究から、海洋微生物の毒を抗がん剤などへ応用する可能性についてもお話しします。 00:15 ごあいさつ 01:42 いろいろな毒とその強さ 05:22 フグ毒研究の歴史 11:29 フグの…
講師 | 松永 茂樹
46分
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