#食
コンテンツ シリーズ 特集・コラム
該当数：66件
2021年 開講
movie 25分
第4回農学部オンライン公開セミナー「スマート農業：ICT 技術を活用した新しい農業の形」
近接リモセンとAIを用いた植物フェノミクスとその応用
画像パターン認識、機械学習、センシング技術を駆使し、植物の器官レベルから個体群に至るまでの生育状態や活動状態を高速かつ高精度で評価するための理論と応用技術の開発についての研究を紹介します。 講師：郭 威 ★あなたのシェアが、ほかの誰かの学びに繋がるかもしれません。 お気に入りの講義・講演があればSNSなどでシェアをお願いします。 運営・著作権処理・映像編集：東京大学 大学総合教育研究センター
2020年 開講
第2回農学部オンライン公開セミナー
3. 森林関係の取組み
2022年 開講
movie 39分
第135回（2022年秋季）東京大学公開講座「境界」
オスとメスの境界を越える魚たち
性別は生まれつき決まっていて、変わることがありません。魚の性別を研究していると、この認識が正しくないことを思い知らされます。オスとメスの境界を軽々と越える魚たちを紹介しつつ、オスとメス、男と女の境界について考えてみます。 ★あなたのシェアが、ほかの誰かの学びに繋がるかもしれません。 お気に入りの講義・講演があればSNSなどでシェアをお願いします。 こちらの動画の概要を特集記事でもご紹介しています。 …
2021年 開講
movie 10分
第4回農学部オンライン公開セミナー「スマート農業：ICT 技術を活用した新しい農業の形」
農業ロボットの作り方
海津先生がこれまでに携わった移動ロボットの制御システムや足回りと動力について紹介します。
2020年 開講
第2回農学部オンライン公開セミナー
1. 農産物関係の取組み
2020年 開講
第2回農学部オンライン公開セミナー
4. 水産関係の取組み
2023年 開講
movie 11分
東大院生・教職員によるミニレクチャプログラム第20回
海洋におけるもう１つのCO2問題
CO2が海水を酸性の方向に変化させる「海洋酸性化」。温暖化と並ぶ海洋特有の懸念で、海洋にとっては、もう１つのCO2問題と呼ばれています。レクチャーではその仕組みや海洋生態系への影響について紹介します。 講師：原田尚美 「東大院生・教職員によるミニレクチャプログラム」は、図書館でのアクティブラーニング実践の一環として実施しています。東京大学フューチャーファカルティプログラム（東大FFP）で「アクティブラ…
2020年 開講
第2回農学部オンライン公開セミナー
概要
登壇者：中西友子 農学生命科学研究科では、福島第一原子力発電所の事故後、福島復興支援に係る教育研究の取組みを行ってきており、その成果は、15回の研究報告会の開催、3冊の英文書籍の刊行等により発信してきました。2020年度末には福島第一原子力発電所事故から10年を迎えることから、プロジェクトを総括し、これまでの取り組みの集大成を発信するためのシンポジウムを開催しました。 ★あなたのシェアが、ほかの誰かの…
movie 1時間9分
text 資料あり
headset ながら聞き可
30年後の世界へ ― 「共生」を問う（学術フロンティア講義）
第3回 いかにして共に生きるか ― 「食べること」と「リズム」について
こちらの講義の概要をだいふくちゃん通信でもご紹介しています。 ⇒【「共生」は本当にいいことなのか？】個人のリズムで生きる共同体を考える （だいふくちゃん通信）
2019年 開講
movie 17分
放射能の農畜水産物等への影響についての研究報告会 第15回報告会
第7回 Sampling shiitake-inoculated logs for stable cesium concentration[EN]
この発表では、化学的形質的には放射性Csと同一と言える安定Csを用いたシイタケ原木におけるCs移行についての研究結果を報告します。 農学生命科学研究科の復興支援プロジェクト HP http://www.a.u-tokyo.ac.jp/rpjt/index.html ★あなたのシェアが、ほかの誰かの学びに繋がるかもしれません。 お気に入りの講義・講演があればSNSなどでシェアをお願いします。
movie 1時間29分
text 資料あり
headset ながら聞き可
地球と社会の未来を拓く(学術俯瞰講義)
第13回 社会変動と人間のサステイナビリティ
movie 1時間26分
text 資料あり
headset ながら聞き可
サステイナビリティ ― 未来をデザインするコンセプト（学術俯瞰講義）
第4回 都市と自然災害
都市とは本来、人々が合理的・効率的な社会経済活動を営むために形成された空間であり、都市計画は、その都市が置かれた自然・社会環境のもとで、集団としての合理性・効率性の最大化を図るべく、土地の利用や各種施設の設置をコントロールする行為といえる。すなわち、都市計画は本来、その都市が置かれた風土と不可分な存在である。本講義では、とくに自然災害と生態系という２つの視点から、アジアと西欧の都市を対比的にとら…
movie 1時間41分
text 資料あり
headset ながら聞き可
地球と社会の未来を拓く(学術俯瞰講義)
第10回 地域社会のサステイナビリティ
movie 1時間37分
text 資料あり
headset ながら聞き可
ワンヘルスの概念で捉える健全な社会（学術俯瞰講義）
第1回 ワンヘルスの概念と文化現象としての病
このコースでは、ワンヘルスという概念で、健全な社会について考えていきます。初回は、コース概要と、ワンヘルスの考え方を説明しながら、コーディネータとナビゲータから、話題を提供します。健全な社会を構築するためには、どのような課題があるか、総合的にみていきます。
movie 1時間44分
text 資料あり
headset ながら聞き可
ワンヘルスの概念で捉える健全な社会（学術俯瞰講義）
第5回 栄養疫学の視点から
「栄養疫学」は、人が食べている栄養素・物質・食品・料理などの摂取状況ならびにその関連情報（食行動など）を、実験室内ではなく、実際の生活環境下で調べ、疾病の予防や治療、健康の増進に役立てるための科学です。人はだれでも、生涯、食べ物を食べ続けます。したがって、食べ物を食べる人の側から見る「栄養疫学」は人の健康を探り、人の健康を支えるうえで重要な科学のひとつです。本講義では、例を交えて「栄養疫学」を概…
movie 1時間52分
text 資料あり
headset ながら聞き可
ワンヘルスの概念で捉える健全な社会（学術俯瞰講義）
第2回 水生動物の感染症と人間社会
一般に馴染みは少ないが、水生動物にもウイルス・細菌・原虫・寄生虫といった病原生物が存在します。多くの場合、病原生物と宿主間には一定のバランスが保たれていると思われますが、移植や養殖といった人為的活動により両者のバランスが崩れ、結果として社会的に重大な感染症問題になることがあります。また、水生動物の人類社会における役割は食料としてだけでなく、ペットや生物素材、さらには観光資源等としても大きくなりつ…
2018年 開講
movie 10分
headset ながら聞き可
lock 学内限定
業務改革総長賞表彰式2018
第3回 野外調査データ収集作業へのタブレット端末活用による業務効率化
業務改革推進オフィスでは、教職員から業務改革のアイディアや各部署での業務改革成果を募集し、その中で特に優れたものに、毎年「業務改革総長賞」などの各賞を授与しています。 主催：業務改革推進オフィス
movie 1時間37分
text 資料あり
headset ながら聞き可
「地域」から世界を見ると？（学術俯瞰講義）
第13回 食の安全のネットワーク
食べることには、人間の生存に必要な栄養を摂取するという基本的役割以外に、多くの社会的・文化的な意味があります。ヨーロッパ中世世界では、それはしばしば象徴・幻想の域にまで達していました。ここでは、肉、パン、リンゴ、ブドウ、香辛料、薔薇水、野菜、蜂蜜、ミルクなどを取り上げながら、幻想を食べていた中世ヨーロッパ人の思いと、その幻想の民俗的背景や社会的機能、さらには神学的意味を考察します。
movie 1時間33分
text 資料あり
headset ながら聞き可
守るべきもの、変えるべきもの（朝日講座「知の調和―世界をみつめる　未来を創る」2016年度講義）
第4回 21世紀における世界の食料生産：食糧危機をあおってはいけない
movie 1時間48分
text 資料あり
headset ながら聞き可
クールヘッド・ウォームハート－みえない社会をみるために（学術俯瞰講義）
第6回 栄養の循環と社会
こちらの講義の概要をだいふくちゃん通信でもご紹介しています。 ⇒【農業の環境負荷とのジレンマ】人口爆発に対応する食糧の増産方法とは（だいふくちゃん通信）
2015年 開講
movie 40分
農学部公開セミナー 第48回「食卓を彩る農学研究」
和食の中心～米と魚
平成25年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。日本の国土は南北に長く、海と山が近接していることから、季節感に富み、各地に根差した多様な「和食」が形成されてきました。昨今の健康食ブームもあって、「和食」は世界的に注目されています。"Sushi" の世界的な評価からも、「和食」を語るうえで外せない食材が米と魚です。この講演では、日本を中心としてなされてきた研究成果などを…
movie 1時間19分
text 資料あり
headset ながら聞き可
境界線をめぐる旅（朝日講座「知の冒険—もっともっと考えたい、世界は謎に満ちている」2013年度講義）
第8回 人類に役立つ微生物たち――いろいろな境界線から微生物を語る――
こちらの動画の概要を特集記事でもご紹介しています。 ⇒小さくても侮ることなかれ！微生物の世界！（「人類に役立つ微生物たち――いろいろな境界線から微生物を語る――」大西康夫先生）（ぴぴりのイチ推し！）
2014年 開講
movie 50分
東京大学公開講座「恵み」
第2回 太陽光の恵み：農地と自然陸域生態系の光合成
植物は太陽光のエネルギーを使って光合成を行い、有機物を作ります。この講座では、光合成のメカニズムを詳しく見ていくとともに、農地や森林の光合成生産の効率についてお話しし、激変する地球環境に対して植物生産に関する研究がどう対応できるか考えます。 00:40 太陽の光を科学的に捉える 09:12 植物の光合成のしくみ 19:08 植物は光合成で自分の首を締めている？ 29:41 地球環境変化と光合成 …
movie 1時間42分
text 資料あり
headset ながら聞き可
「地域」から世界を見ると？（学術俯瞰講義）
第12回 ヨーロッパ中世の幻想の食卓
こちらの講義の概要をだいふくちゃん通信でもご紹介しています。 ⇒【食べていたのは「幻想」だった？】ヨーロッパ中世の食卓をのぞいてみよう！（だいふくちゃん通信）
2015年 開講
movie 3分
メディア創造ワークショップ 学生映像作品
Global x Work x Discovery：安田 直道（寿司職人）
寿司職人の 安田氏が 腕を磨くために挑んだ地はニューヨーク。文化も作法も違う土地で体験した出来事を語っていただきました。 飽くなき探究心、寿司を握る上での信念、妥協を許さない姿勢から若者が学べることは多そうです。 昨今はメディアを消費するだけでなく、メディアを活用して情報を発信することに価値が生まれています。 東京大学 全学自由研究ゼミナール「メディア創造ワークショ…